Mousse à l'orange

Ingredients

• 300 g de crème à fouetter Rich*
• 100 g de gel neutre Marguerite*
• 80 g d'eau chaude
• 32 g Fruit-all-à l'orange*
• 8 g d'émulsion à l'orange*

* Produits en vente chez Créations Gourmandes

Steps

• Fouetter la crème jusqu'à la formation de pics mous.  Réserver.
• Mélanger la poudre de gel neutre et l'eau chaude jusqu'à ce que la préparation soit dissoute.
• Incorporer le Fruit All à l'orange et l'émulsion à l'orange puis ensuite ajouter 1/4 de la crème fouettée, bien mélanger.
• Incorporer le reste de la crème fouettée et rendre le tout homogène.

Cette recette peut très bien se déguster en verrines ou se retrouver au centre d'un gâteau, dont la Citrouille d'Halloween recouverte de pâte d'amandes.  (

Comments