Oeufs de Pâques

Ingredients

• 500 grammes de sucre à glacer*
• 250 grammes de beurre ou margarine* ramolli (1 tasse)
• ½ boite de lait Eagle Brand
• 1 c. à soupe de sirop de maïs*
• 1 c. à thé d’essence d’amandes*
• 1 c. à thé de vanille blanche*
• colorant alimentaire jaune citron de Wilton*
• Moule d'oeuf:  P-230 ou 902053*

*= disponible chez Créations gourmandes

Steps

• Défaire le beurre et la vanille en crème
• Ajouter le lait Eagle Brand, le sirop de maïs et l’essence d’amandes.
• Mélanger jusqu’à consistance lisse

• Incorporer graduellement le sucre à glacer
• Séparer ¼ du mélange auquel vous ajouterez un peu de colorant alimentaire jaune de Wilton.  Ce mélange servira à faire le jaune de l’œuf.
• Chemiser le moule de l’œuf.  Remplir une poche à pâtisserie du mélange blanc.  Fourrer l’œuf au 2/3.  Remplir une poche à pâtisserie de jaune.  Piquer au centre du blanc pour former le jaune de l’œuf.  Refermer avec du chocolat.

Option :

• Laisser durcir au réfrigérateur pendant 4 heures avant de façonner.
• Façonner le mélange coloré en forme de boule comme un jaune d’œuf en lui donnant une forme ovale comme un œuf.
• Si vous désirez seulement tremper dans le chocolat, vous devrez réfrigérer le mélange pendant quelques heures avant de tremper dans le chocolat.

Note :

Rendement:  environ 40 œufs

Prendre le moule P-230 ou 902053