Biscuits pain d'épices

Ingredients

• 360 grammes de sucre (1 1/2 tasse)
• 360 grammes de mélasse (1 1/2 tasse)
• 20 grammes de gingembre (2 c. à table)
• 20 grammes de bicarbonate (2 c. à table)
• 360 grammes de shortening (2 tasses)
• 900 grammes de farine à pâtisserie (6 tasses)
• 10 grammes de sel
• 90 grammess d'eau (1/2 tasse)

      2 plaques à biscuits 12 x 18

      1 feuille de papier parchemin

       différents emportes pièces de Noël

* = disponible chez Créations gourmandes

Steps

1. Préchauffer le four à  180 Celcius
2. Dans un bol de malaxeur, mettre tous les ingrédients
3. Mélanger pendant environ 3 minutes à basse vitesse
4. Racler le bol au moins une fois
5. Réfrigérer la pâte environ 1 heure
6. Roule la pâte à environ 1/8 de pouce d'épaisseur
7. Découper à l'aide d'emportes pièces (bonhomme pain d'épices, sapin, cloche, etc)
8. Décorer et cuire environ 12 à 15 minutes