Mousse à l'orange

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients

  • 300 g de crème à fouetter Rich*
  • 100 g de gel neutre Marguerite*
  • 80 g d'eau chaude
  • 32 g Fruit-all-à l'orange*
  • 8 g d'émulsion à l'orange*

Préparation

  1. Fouetter la crème jusqu'à la formation de pics mous. Réserver.
  2. Mélanger la poudre de gel neutre et l'eau chaude jusqu'à ce que la préparation soit dissoute.
  3. Incorporer le Fruit All à l'orange et l'émulsion à l'orange puis ensuite ajouter 1/4 de la crème fouettée, bien mélanger.
  4. Incorporer le reste de la crème fouettée et rendre le tout homogène.

Suggestions

Cette recette peut très bien se déguster en verrines ou se retrouver au centre d'un gâteau, dont la Citrouille d'Halloween recouverte de pâte d'amandes.

 

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