Forêt Noire

Temps de préparation: 60 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de portions: 8

Ingrédients

  • 1 gâteau au chocolat de 6 pouces*
  • 14 onces de garnitures aux cerises*
  • 1 litre de crème  à fouetter Rich*
  • 1 tasse de pailleté fin de cacao*
  • 1 tasse de copeaux de chocolat noir*
  • 2 c. à soupe de codineige*
  • 9 cerises à tige*
  • Sirop à 30 degrés

***************

Sirop à 30 degrés

  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 onces de kirsch*
  • 1 1/2 d'eau

Faire bouillir le sucre et l'eau en rumuant de temps à autre pendant 5 minutes.  Retirer du feu.  Laisser refroidir.  Ajouter le kirsch.

* = disponible chez Créations Gourmandes ou la boutique en ligne

Préparation

  1. Couper le gâteau en 3 tranches d'égale épaisseur.
  2. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la première tranche de sirop à 30°
  3. Faire un boudin de crème fouettée autour du gâteau
  4. Étaler la garniture de cerises
  5. Recouvrir d'un peu de crème fouettée
  6. Recommencer avec la deuxième tranche de gâteau les étapes de 2 à 5
  7. Déposer la dernière tranche de gâteau au chocolat
  8. Couvrir le gâteau de crème fouettée.
  9. Passer le peigne sur le côté
  10. Ajouter du pailleté de cacao autour de la base du gâteau en faisant des demis ronds
  11. Faire une bordure de finition sur le dessus et à la base à l'aide d'une douille no. 18
  12. Faire 9 rosettes sur le dessus du gâteau
  13. Déposer les cerises à tige sur chaque rosette
  14. Parsemer de copeaux de chocolat noir
  15. Saupoudrer légèrement de codineige

 

Notre Boutique

  • 1070, rue Union

    Sainte-Catherine (QC) J5C 1B3
  • 450-635-8330

    Fax: 450-635-2067
    Cette adresse courriel est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Heures d'ouverture

lun: fermé
mar: 9h à 17h30
mer: 9h à 17h30
jeu: 9h à 20h
ven: 9h à 20h
sam: 9h à 16h
dim: 12h à 16h NOUVEAU

Carte

Vous avez des questions?